孙小凡

个人简介

孙小凡，女，1976年出生，2003年毕业于西北农林科技大学食品科学与工程学院粮食、油脂、植物蛋白工程专业，获硕士学位。2003年7月来聊城大学任教，2004年12月晋升为讲师。

    主要从事食品分析、粮油贮藏加工、植物蛋白加工利用的教学和科研工作，主要担任《食品分析》、《粮油产品加工工艺学》、《植物性农产品加工实验》等课程的理论和实践教学，近年来，在《食品工业科技》、《粮油加工》、《食品科技》、《粮食与饲料工业》等重要期刊上发表论文20篇，并获聊城大学技术进步三等奖4次。

教学工作

承担《粮油产品加工工艺学》、《食品分析》、、《植物性农产品加工实验》、《食品科学与工程基础实验》等课程的理论和实践教学。

研究方向

食品分析、粮油贮藏加工、植物蛋白加工利用的教学和科研工作。

科研项目

1. 参与校级课题高纯度红景天苷提取工艺研究、饮水中离子平衡对肉鸡生产性能的影响、水中离子含量对肉鸡生产性能影响机理的研究等；
2. 参与省级课题日粮不同电解质对热应激肉鸡性能的影响研究；
3. 参与国家自然科学基金鸡大肠杆菌iss基因在免疫防制中的作用1项。

代表性成果

1. 孙小凡，曾庆华.小麦淀粉实验室制备工艺研究. 粮油加工. 2008，1.
2. 孙小凡，曾庆华， 王兆玉.芦荟营养蛋糕的研制食品科技 2009， 9：39-41.
3. 孙小凡，曾庆华.猕猴桃汁在保健蛋糕中的应用研究粮油加工 2009， 9：115-117.
4. 孙小凡，曾庆华. 小麦胚芽粉保健面包工艺研究. 食品研究与开发.2010 ，01.
5. 孙小凡，曾庆华，王会.山药蛋糕研制. 粮油加工. 2010， 05.
6. 孙小凡，曾庆华，朱明霞，刘桂芹，王兆玉.小麦草粉在面包制作中的应用. 食品研究与开发. 2010， 06.
7. 孙小凡，李靖靖，朱明霞.酸水解制备小麦变性淀粉工艺及性质研究.食品科技品科技  2011，03：241-244
8. 孙小凡，曾庆华，李雯雯.大豆粉营养强化面包的工艺研究.食品科技. 2012 ，06.
9. 孙小凡，朱明霞，高友君.小麦氧化淀粉制备工艺及性质研究.食品科技.2012，03.
10. 孙小凡，王会，曾庆华，张芳芳.六偏磷酸钠制备食用小麦交联淀粉的工艺研究. 粮食与油脂.2016，04.