2023年12月3日-5日，第四届 AOCS 中国分会年会在“椰城”海口召开。农学与农业工程学院农产品加工与副产物高值化利用创新团队陈佳老师参加此次会议，并作报告。
美国油脂化学家协会（AOCS）成立于1909年，总部位于美国的伊利诺伊州。目前AOCS已拥有来自90个国家近4000名会员。AOCS先后成立了亚洲分会、澳大利亚分会、加拿大分会、欧洲分会、印度分会和拉丁美洲分会等。该协会出版的杂志《美国油脂化学家协会志》（JAOCS）与协会的油料油脂检测方法和标准广为油脂行业人士熟知。2016年4月东北农业大学食品学院江连洲教授联合江南大学、华南理工大学、河南工业大学及中粮集团、丰益国际集团等大学和跨国公司的相关专家教授成功组建AOCS中国分会。AOCS中国分会年会是迄今为止国内油脂界少有的贴近油脂油料生产实际、与世界油脂界科研技术的发展同步接轨、学术氛围浓厚的油脂专业年会，每两年举办一次。学术会议的主持者、评委不乏是油脂界各个领域的杰出专家与知名学者，论文作者与演讲人既有资深业者也有业内新秀。
团队同与会专家进行学术交流
陈佳老师在本次主题六油脂营养与健康分会场作了题为“Effect of alkyl ferulates with different chain lengths on the oxidative stability of soybean oil during the frying of French fries”的报告，报告以拓展天然酚类物质在煎炸油品质控制中的应用为切入点，介绍了近期关于煎炸油品质控制方面的研究成果。
团队在油脂营养与健康会场作报告
河南工业大学孙尚德教授为陈佳老师颁发证书
近年来，农产品加工与副产物高值化利用创新团队在负责人郭兴峰老师的带领下，立足于农产品精深加工问题，理论与实践相结合。坚持走出去，积极向国内外同行学习，同时也诚邀国内外同行前来指导工作。
审核人：谢宪 刘桂芹
