为贯彻“三全育人”教育理念，夯实学生专业基础知识，提升学生的实践操作能力，2月27日-3月10日，我院食品科学与工程2019级全体学生在食科系任课教师的带领下赴多家企业进行为期两周的生产实习。
本次实习的企业有乖宝宠物食品集团股份有限公司、山东职健检测技术有限公司、高唐旺利达食品有限公司、聊城市新恒基生物科技有限公司。全体学生被分为四组，分别由曾庆华和樊琛、胡文思、孙小凡、王雷和刘冉带队完成本次实习任务。
在乖宝宠物食品集团股份有限公司，同学们在研发中心、检测中心、冻干车间、人力资源等部门进行实习，主要从事湿粮和零食研发、常规项目和非常规项目检测、宠物食品和零食对宠物的适口性和消化性检测、车间流水线、招聘等工作。
在山东职健检测技术有限公司和山东旺利达食品有限公司实习的同学主要对酱油、面包、米面、豆油、啤酒等原料和产品的理化性质进行测定，进行面包质量检测和包装质量检测，同时从事车薯片加工和包装的生产线和品控工作，掌握了气相色谱、质谱等测定方法，并对生产和检测仪器进行日常维护。
在聊城市新恒基生物科技有限公司，同学们参与了香精以及包括酱料、丸类食品、香肠、休闲食品等从原料到成品的制作过程，学习了检测食品中不同成分的国家标准以及产品相关指标的检测过程。
食品科学与工程专业生产实习是食品科学与工程专业重要的实践教学环节，对扩展专业知识领域、培养学生理论与实践的结合能力有直接的作用。经过这个环节的锻炼，同学们对于学习食品工程和食品技术知识的兴趣有了极大提高，同时也提高了实践技能和专业认同感，为今后的专业学习和个人规划打下良好基础。
（审核 郭兴峰）
